외식산업 유형별 상황과 향후 전망
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외식산업유형별상황과향후전망
외식산업 유형별 상황과 향후 전망
제 1 장 서 론
1. 연구 동기 및 목적
2. 연구의 방법 및 논문의 구성
제 2 장 외식산업 및 레스토랑 고객의 이용행태 및 선택속성에 관한 선행연구 검토
제 3 장 외식산업의 槪念
1. 외식산업의 槪念 및 의의
2. 외식산업의 분류
① KSIC에 따른 분류
② 식품위생법에 따른 분류
제 4 장 국내 외식산업의 실태과 展望(전망)
1. 우리나라 외식업의 발전과정
2. 우리나라 외식업의 발전요인
3. 국내 외식업의 규모 및 실태
① 외식시장의 규모
② 국내 외식업의 실태
4. 국내 외식업 시장별 실태
① 패밀리레스토랑
② 패스트푸드
③ 피자 업계
④ 에스프레소 커피업계
5. 향후 외식시장의 展望(전망) 및 나아가야 할 방향
제 5 장 요약 및 結論
업태란 고객의 다양한 취향이나 기능을 기준으로 가격, 서비스, 서비스 제공시간, 분위기 등에 따라 분류하는 것이다. 1960년대는 식생활의 궁핍 및 침체기로 미국의 원조 물자로 인한 밀가루 위주의 식생활이 유입되었고, 이로 인한 식생활改善(개선) 문제가 대두되었고, 일부 계층에서는 서구 음식文化(culture) 가 침투되었던 시기였다.
제 4 장 국내 외식산업의 실태과 展望(전망)
1. 우리나라 외식업의 발전과정
우리나라의 외식산업의 발전과정을 살펴보면, 1900~1950년대는 음식업의 태동기로 식량자원부족으로 인한 침체와 식생활 및 식습관이 가내주도형으로 활발한 외식업의 발전이 이루어지진 않은 시기였다. 1980년대는 외식산업의 도입 및 適應성장기로 …(skip)
다. 예를 들어 패스트푸드, 패밀리 레스토랑, 캐주얼 다이닝, 파인 다이닝으로 구분하는 방법이 있따
다음 <표3>은 외삭산업의 업종과 업태를 요점한 것이다. 리포트 준비에 본 자료가 유용한 내용이 되길 빌며, 열씸히 준비하시길 바랍니다. :)외식산업유형별현황과향후전망 , 외식산업 유형별 현황과 향후 전망생활전문레포트 ,
현재 한국에 진출해 있는 다양한 외식업체의 상황과 향후 전망에 대해서 analysis(분석) 한 data(資料)입니다. 리포트 준비에 본 data(資料)가 유용한 내용이 되길 빌며, 열씸히 준비하시길 바랍니다.
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레포트/생활전문
현재 한국에 진출해 있는 다양한 외식업체의 현황과 향후 전망에 대해서 분석한 자료입니다. 1970년대는 우리나라의 외식산업 태동기로 영세요식업체의 출현과 경제개발계획에 따른 식생활 改善(개선) 이 이루어져 해외브랜드도입 및 프랜차이즈 업체(예: 롯데리아)가 출현하였다.