세계 최고의 음식文化(culture) 선진국 “중국(China)”
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작성일 21-08-27 11:31
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대체적으로 노인과 어린이가 있으면 그들의 입에 맞을 달고 부드러운 요리를 빠뜨리지 말아야 하고, 여성이 위주가 된 식사라면 담백한 야채요리를 포함하는 게 좋다. 몇 가지 대중적인 음식을 제외하면 유사한 음식에 대한 명칭이 지방이나 식당마다 조금씩 다르기 때문일것이다 다양한 中國 요리를 구미에 맞게 잘 주문해야하는 책임을 떠맡은 사람이 반드시 고려해야 할 몇 가지 요소가 있다 먼저 계절에 적합한 요리를 골라야 한다. 화려한 이름만 보고 주문했다가 원치 않는 황당한 음식들을 억지로 먹어야 하는 경우가 다반사라고 한다. 계절의 풍미를 즐길 수 있는 재료로 만든 요리와 사철 무난한 요리를 적절히 조합해야 한다. 냉채는 주로 술안주에 가름하는 것들로 담백한 맛의 몇 가지 요리가 한꺼번에 나온다. 생선요리와 국이 나온 다음에 종업원이 와서 국수나 밥과 같은 주식을 개인별 취향에 따라 주문받는다. 더운 음식인 열채는 진짜 식사가 되는 주 요리들로 통상 생선요리 로 마무리한다. 소채-냉채-열채-탕-주식-디저트가 풀코스 中國 요리의 순서다.
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세계 최고의 음식文化(culture) 선진국 “중국(China)”
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中國에 장기간 거주하는 외국인들도 디엔차이를 배우고 자신을 가지게 되기까지는 상당한 시간을 필요로 한다. 그리고 동행한 구성원들의 입맛을 배려해야 하는 정도의 센스는 필수조건이다. 中國에서 외식을 할 경우 文化적 characteristic(특성)상 인원이 적을수록 식사하기가 불편해진다. 메인디쉬 라고 할 이 열채가 하나하나 주방에서 배달될 때마다 서로 술을 권하고 받는 것이 中國식 접대자리의 진풍경 이라고 한다. 소채는 삶은 땅콩이나 오이짠지와 같이 정식 요리가 나오기 전에 차를 마시며 입맛을 돋우는 가벼운 음식이다. 여러 명이 함께 식사를 하게 되면 주문할 수 있는 요리가 많아져 다양하고 푸짐한 음식을 즐길 수 있다 만일 혼자 식당을 찾게 될 경우 한두 가지 요리를 주문하면 양적으로 이미 충분할 정도가 된다된다. 그리고 무엇보다 중요한 것은 中國 요리는 순서가 있어 그에 따른 종류별 구성에 유의해야 한다는 점이다. 또 주식과 반찬을 함께 먹는 우리와는 달리, 中國식…(drop)
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