BenihanaofTokyo事例(사례)analysis(분석)
페이지 정보
작성일 23-01-22 21:46본문
Download : BenihanaofTokyo사례분석.hwp
BenihanaofTokyo事例(사례)analysis(분석)
Download : BenihanaofTokyo사례분석.hwp( 49 )
BenihanaofTokyo사례분석 , BenihanaofTokyo사례분석공학기술레포트 ,
설명
,공학기술,레포트
BenihanaofTokyo事例(사례)analysis(분석)
레포트/공학기술
4. Benihana of Tokyo의 서비스 조직과 관리방식의 특징
1) 관리방식의 특징
(1) 보너스 제도 도입
(2) 회계와 통제 담당자가 비용측면을 감시
(3) 실질적으로 president, vice president, operation manager에 의해 회사 경영
5. Benihana of Tokyo가 추구해온 성장전략(戰略)1) 입지 선택 (Site selection)
2) 종업원 관리
3) 종업원 조직과 통제
4) 광고 정책
6. Benihana of Tokyo의 성공요인과 drawback(걸점) 및 제약조건1) 성공요인
(1) 뒷공간(back of the house) 축소를 통한 공간활용과 showmanship제공
(2) 메뉴축소를 통한 원가우위
(3) 요리사, 건축, 실내분위기에서의 일본 본토 스타일 연출
(4) 잘 선정된 입지
(5) 창조적 광고정책과 공적 관계에 대한 투자
2) drawback(걸점) 및 제약요건(1) 현지화 전략(戰略) 에서의 drawback(걸점)
(2) 비용문제
(3) 주력 경쟁우위요소의 불분명
순서
다.