[식품위생] 식품에 들어 있는 발암성 물질
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작성일 23-01-10 17:42
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[식품위생] 식품에 들어 있는 발암성 물질
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1.다환방향족 탄화수소류 가열식품 중에는 강력한 발암성 또는 변이원성 물질이 포함되어 있음이 밝혀지고 있어 관심이 대상이 되고 있다 𠍼년 불에 구운 고기에서 benzo〔α〕pyrene이 분리된 이래 각종 다환방향족 탄화수소(PAH : poly…(투비컨티뉴드 )
다.
