book report - 요리의향연
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작성일 23-01-11 13:09본문
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섣달 그믐날 밤이라는 새해와 묵은해가 교차되는 특정한 시각에 먹기 때문에 새해 생활의 길흉과 밀접한 관련이 있따
연회의 요리는 지역마다 종류가 각기 다르다. 통째 생선요리를 포함시켜 부르는 녠위(연어)는 새해에 일을 할 때 스타트과 끝을 한결같이 일관된 태도로 임해 유종의 미를 거두라는 뜻이며, 발채는 돈을벌다라는 파차이라는 발음에서 온 것으로 새해에 재운이 트이기를 기원하는 것이다.
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china의 음식은 과학성뿐만 아니라 예술성을 중시한다. 대표적인 것으로 환빙과 쭝쯔(찹쌀 주먹밥)가 있따 china은 아프리카와도 근 천년간의 교류가 있었고, 실크로드가 생기면서 china과 중아시아, 서아시아, 유럽의 경제교류가 날로 밀접해졌다. 음식을 통해 맛을 향유할 뿐만 아니라 文化(culture) 지식을 넓힐 수 있따 따라서 china의 음식文化(culture) 는 china 물질문명과 정신문명의 상징이자 china 민족 文化(culture) 의 풍부한 유산이라 할 수 있따
2.명절 음식 풍속
춘절의 음식에는 대표적으로 자오쯔와 탄위안판이 있따 자오쯔가 춘절 음식으로 자리잡은 요인은 china 역대 왕조의 화폐와 비슷하여 춘절에 자오쯔를 먹으면 재운을 불러온다고 생각하게 되었고, 사람들은 자오쯔에 상서로운 음식을 소로 넣고 새해 소망을 빌었다.
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book report - 요리의향연
레포트/감상서평
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요리의향연
1. 세계文化(culture) 에 공헌한 미식왕국
오늘날 china요리가 전 세계를 풍미하고 있는 현실에 비추어 볼 때 china음식은 세계 文化(culture) 에 걸출한 공헌을 했다고 말해도 과언이 아닌것이다 . china의 선진적인 음식文化(culture) 는 日本(일본)의 궁정과 민간의 식생활에 막대한 影響(영향)력을 끼쳤다. 춘절 음식 풍속의 최고조는 퇀위안판을 먹는 것이다. china이야말로 손색없는 요리왕국이라는 손문의 말이 무색하지 않을 정도로 현재 세계 거의 모든 나라에 china 음식점이 있따
china의 음식文化(culture) 가 전 세계적으로 사랑받고 있는 데에는 깊은 역싸적 배경이 있따 일찍이 선진시기 성(性)문제에서 자유분방했던 서양인들과는 달리 보수적인 전통을 고수한 china 선조들은 음식을 통해 카타르시스를 만끽했다.