HMR의 관념적 이해와 環境 분석
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작성일 23-01-07 23:35
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가정에서의 조리하는 수고를 절약하는 간편 식품이 아니라 주요리와 부요리에 디저트까지 곁들여 식사일체를 판매하는 형태이다.
HMR의 개념적 이해와 환경 분석에 대한 글입니다. 다시 말해 소비자들은 식품을 구매(buy food)하는 것이 아니라 식사를 구매(buy meal)하게 되는 것이다. 즉, 이는 가정 내의 조리라는 단계를 넘어서고자 하는 것이다.
HMR의 속성 을 경영주와 소비자 두 범주로 구분하면 다음 <표 2>와 같다.
HMR의 관념적 이해와 環境 분석
HMR의관념적이해와環境분석97
HMR의 관념적 이해와 環境 분석에 대한 글입니다.
HMR의 가장 큰 특징은 내식을 외식으로 대체하는 것이 아니고 조리과정 없이 가정 내에서 식사가 가능하도록 하는 것이다.
<표 2> HMR의 강점과 약점
위와 같이 HMR사업은 기본적인 전문…(투비컨티뉴드 )
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레포트/공학기술
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1. HMR의 槪念 및 속성
1) HMR의 槪念
2) HMR의 속성
2. HMR 시장의 국내 및 국외현재상황
1) 국내현재상황
2) 국외현재상황
2) HMR의 속성
HMR이란 식 재료 조달을 비롯하여 조리, 판매, 이동 그리고 먹기까지 종합적인 프로세스를 필요로 하는 전혀 새로운 사업이다.
