중국(China) 음식 文化의 특징
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작성일 22-10-16 21:21본문
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중국(China)의 음식文化의 형성요인과 중국(China)음식의 특징, 지역별 음식의 종류와 특징을 정리(整理) 하고, 중국(China)의 식사예절에 상대하여 정리(整理) 했습니다. 레포트 준비에 유용하게 활용이 되길 바랍니다. 주방장 포정이 19년 동안 칼을 썼지만, 칼날이 무뎌진 적은 없다고 한다. 열씸히 준비하시길 바랍니다.’라는 말이 있다아 그래서 역대 China의 왕들은 백성을 어떻게 먹이느냐가 가장 주요한 관건이었고, 먹는 문제가 해결되었을 때, 태평성대라고 불리어졌던 것이다.”고 애기했다. 중국의 음식문화의 형성요인과 중국음식의 특징, 지역별 음식의 종류와 특징을 정리하고, 중국의 식사예절에 대해서 정리했습니다. 작은 생선을 요리할 때, 자주 뒤집는다면 형체가 으스러지듯이, 나라도 쓸데없는 짓을 남발하다 보면 망가진다는 애기이다.
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중국 음식 문화의 특징에 대한 글입니다. 레포트 준비에 유용하게 활용이 되길 바랍니다. 왜냐하면 자르는게 아니라 뼈에 …(투비컨티뉴드 )
중국(China) 음식 文化의 특징
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1. 개요
1) 정치와 음식과의 관계
2) 문학과 음식과의 관계
3) 의술과 음식과의 관계
2. China 음식文化(문화)의 형성요인
1) 자연적 environment(환경)
2) 사회적 측면
3) 정치･경제적 측면
3. China음식의 특징
4. China의 8대요리
1) 산둥요리
2) 사천요리
3) 강소요리
4) 절강요리
5) 안휘요리
6) 호남요리
7) 복건요리
8) 광동요리
5. China의 식사예절
1) 식사시 앉는 순서
2) China요리의 순서
3) 식사 시 각종 예절 및 금기
1. 개요
China에는 ‘백성은 먹는 것을 하늘처럼 여긴다. 장자는 포정해우라는 말을 하였다.
다. 따라서 China의 요리기술은 고대에서부터 발견되었는데, 은나라의「본미론」송나라의「중궤론」원나라의「운림당음식제도집」명나라의「송씨존쟁」청나라의「성원록」,「수원식단」등 많은 요리책이 전해져 내려오고 있다아
1) 정치와 음식과의 관계
가. 은나라 시대의 이윤이라는 사람이 오리통구이를 황제 탕왕에게 바치고 궁중 요리사가 되었고, 이를 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데, 황제는 그의 생각이 출중하여 그를 재상으로 중용하였다고 한다.