동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오go
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작성일 22-10-14 14:37
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가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4B형
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가정학과(식품영양학) 식생활과文化(culture) 4B형
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 주식과 식사방법에 따른 분류
1) 주식에 따른 분류
(1) 맥류(麥類) 文化(culture) 권
(2) 미곡(米穀) 文化(culture) 권
(3) 잡곡(옥수수) 文化(culture) 권
(4) 서류(薯類) 文化(culture) 권
2) 식사 방법에 따른 분류
(1) 수식文化(culture) 권(手食文化圈)
(2) 젓가락 식 文化(culture) 권(著食文化圈)
2. 동남아시아 국가의 음식文化(culture)
1) 인도 음식 文化(culture) 의 特性(특성)
(1) 음식文化(culture) 의 일반적인 특징
(2) 지역의 음식文化(culture) 특징
ⓛ 북부 인도
① 남부 인도
(3) 식사예절
2) 태국의 음식文化(culture)
(1) 음식文化(culture) 의 일반적인 특징
(2) 지역별 음식 특징
① 북부지역 음식
② 북동부 음식
③ 중부지역 음식
④ 남부지역 음식
3) 베트남의 음식文化(culture)
4) 말레이시아 음식文化(culture)
(1) 말레이 음식
(2) 말레이지아의 과일
5) 싱가포르 음식文化(culture)
(1) china(중국) 계 음식
(2) 말레이계 음식
(3) 인도계 음식
(4) 日本 계 음식
(5) 한국계 음식
6) 필리핀의 음식文化(culture)
Ⅲ. 결 론
출처
1. 주식과 식사방법에 따른 분류
1) 주식에 따른 분류
당질 식품은 인간의 식생활에서 가장 중요한 에너지원으로 주식이 되고 있다 주식으로 이용하고 있는 쌀 ∙ 밀 ∙ 옥수수 등의 곡류, 감자 ∙ 고구마 ∙ 토란 등의 서류 그리고 바나나 등의 열대과일은 각 나라가 처한 자연環境에 따라 각각 다르게 생산된다 따라서 주식을 기준으로 식생활 文化(culture) 권을 나누어 볼 수 있다 주식의 위치를 차지하는 당질식품은 사회구조의 형태를 반영하며, 개인의 소득과 더 나아가서는 국민의 소득수준과 관련이 있기 때문에 소득계층을 상징 하고 있다
(1) 맥류(麥類) 文化(culture) 권
밀가루를 주식으로 하는 文化(culture) 권으로 밀은 기원전 6000년경부터 재배되기 처음 하였으며 원산지는 중근동과 카스피해 연안이다. 밀은 제분하여 빵이나 국수 등으로 만들어지며 미국 ͨ…(drop)
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