기능성 식품과 기능성 쌀
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작성일 23-01-12 11:38본문
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Ⅰ. 기능성 식품의 定義(정이)
Ⅱ. 1세대 기능성 식품
1. 복합지질
2. 레시틴
3. 타우린
4. 식이섬유
Ⅲ. 건강보조 식품과 기능성 식품의 차이점
Ⅳ. 기능성 식품의 종류
Ⅴ. 기능성식품의 신소재
Ⅵ. 기능성 쌀
1. 가공형 기능성 쌀
2. 품종형 기능성 쌀
3. 기능성 쌀의 未來
기능성식품으로는 기능성 쌀(동충하초 쌀, 홍미 등), 기능성음료(미에로 화이바, 헬씨 올리고 등)등이 있다기능성 식품이란 어떤 식품이 기능성 소재를 함유하도록 특수 제조된 식품을 말한다. 기능성 소재란 특정한 기능 즉 건강과 관련된 기능을 갖는 물질로서 혈액 중 콜레스테롤을 저하시키거나 항산화 결과 , 정장기능 등이 있어 여러 가지 성인병을 예방할 수 있다고 하는 물질이다. 기능성식품의 소재로는 식이섬유(dietary fiber)·올리고당·리놀산·EPA·DHA 등이 있다
Ⅱ. 1세대 기능성 식품
1. 복합지질
크게 인지질(燐脂質)과 당지질(糖脂質)로 나눌 수 있다 인지질은 인산을 함유하는 복합지질로서 그 속에 레시틴·케팔린군·…(skip)
기능성 식품과 기능성 쌀
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다. 이러한 작용을 하는 물질로는 식이 섬유소, 올리고당, 키틴이나 키토산, DHA 등이 있다
제1세대 기능성 식품은 복합지질, 레시틴, 타우린, 식이섬유 등이며, 제2세대 기능성식품은 현재 발현되고 있는 기능성인자를 함유하며 그 출현율의 양과 형태가 분명하여 확실한 목적별로 의도적으로 설계, 제작된 식품이다.순서
기능성 식품의 정이와 1세대 기능성 식품의 종류 및 건강보조 식품과 기능성 식품의 차이점, 기능성식품의 신소재에 관련되어 살펴보고, 기능성 쌀에 관련되어 기능성 쌀의 종류와 未來(미래)에 대해 요약했습니다.
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레포트/자연과학
설명
기능성 식품의 정의와 1세대 기능성 식품의 종류 및 건강보조 식품과 기능성 식품의 차이점, 기능성식품의 신소재에 대해서 살펴보고, 기능성 쌀에 대해서 기능성 쌀의 종류와 미래에 대해 정리했습니다.