학교매점 상품의 위생 및 매점 위생 improvement을 위한 방안(方案)에 관한 고찰
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작성일 23-01-13 19:03
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레포트/인문사회
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학교매점 상품의 위생 및 매점 위생 개선을 위한 방안에 관한 고찰에 대한 글입니다.
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o 매점의 장소 : 학생들이 쉽게 접근할 수 있고, 학교관계자가 수시로 위생상태 등을 점검할 수 있는 장소
o 매점의 시설
* 교육인적자원부 학교급식 위생관리지침서에 준함
- 냉·난방 시설 설치
- 내벽은 청소가 용이한 구조, 도색은 밝은 색조
- 바닥은 물청소 등이 용이하고 내구성이 있는 재질로 시공
- 조명은 상품의 이상 유·무 확인 및 효능적으로 실내점검·청소할 수 있는 충분한 밝기
· 자연채광을 위하여 창문면적의 1/4이상
· 자연채광이 곤란할 경우에는 인공조명 시설(조도 300Lux 이상)
- 출입구 및 창문은 방충·방서시설
- 식품 등을 적정온도에 보관할 수 있는 냉동·냉장고, 온장고 등의 시설 설치
- 상품진열대는 외부에도 상품에 대하여 이상 유무 등을…(drop)
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